バーチャルトラベル☆ ~シドニーのオススメ・予約が難しいレストラン「Quay」~
こんにちは、Kozueです☆
コロナ対策の規制緩和が進むシドニー
人々の生活も徐々にもとに戻りつつある
一時はゴーストタウンと化してしていた美しい港にも
少しづつ人々が戻って来ている様子だった
6月に入ってからは、レストランも続々と営業再開
シドニーを代表する素晴らしいレストランたちが
再開することで更に街の活気が戻るかも
わたしのお気に入り「Quay」も
本日18日から営業を再開☆
「Quay」は、シドニーを代表する特別なレストラン
シドニーで予約を取るのが最も難しい人気店☆☆
オペラハウスの反対側、ハーバーブリッジの袂にあり
壁一面ガラス張りの窓から望む、シドニーハーバーの絶景
そして芸術品のように美しく洗練されたお料理
特別な時間を過ごせること、間違い無し☆☆☆
シェフの Peter Gilmore 氏は、料理本も執筆している有名シェフ
Peter 氏の料理について、自身が表現しているように
「NATURE, TEXTURE, INTENSITY, PURITY」がキーワード
自然の恵みに感化され、自然の可能性を最大現に追求する
食材の食感や色彩、驚くような組み合わせの料理には
シェフの自然への傾倒を感じられる
コロナウィルス感染が拡大するかなり前に
わたしの誕生日のお祝いに、念願のQuayでディナーをしたことは
特別な素敵な思い出として、とても心に残っている♡
眺めも最高☆
メニューはコース料理のみ
ランチは4コース($160)と6コース($240)からチョイス可
ディナーは6コースのみとなり、下記は誕生日ディナーの時のメニュー
メニューを見てみると、シェフが日本食をはじめ
アジア料理に影響を強く受けていることを感じる
使いやすく工夫されたお箸が、既にフュージョン☆
前菜1：手で収穫されたシーフード、青大豆、海藻と熟成酢
最初に出て来た料理から、プレゼンテーションに驚きの連続
まるで海を彷彿させる岩石みたいなお皿☆
海の旨味を熟成酢が引き出し、まさに海を食べているよう
日本人には懐かしいような、馴染みのある味付け
食材のいろいろな食感が混ざって、食べていて楽しいお料理
前菜2:薫製うなぎのクリーム、オセトラ・キャビア、青クルミ、ナマコの料理
「うなぎのクリーム」と聞いて、料理の名前だけでは全く想像がつかなかったけど
ひとさじ食べた瞬間、美味しくてついつい唸ってしまった
薫製うなぎの風味が口の中に広がる、風味豊かで柔らかいクリーム☆
アジア人にはお馴染みの食材のうなぎを、西洋風の料理方で仕上げた驚きのお料理
食事の間にいただいた、パンケーキのいくらとクリーム添えは
パンケーキとは思えないような、おしゃれな姿で登場☆
いくらとパンケーキの組み合わせなんて初めてで
今まで食べてきたパンケーキを覆す驚きの美味しさ！！
また食べたいほど美味しかった〜☆
魚料理：淡水ザリガニ
「樹皮」という名前がつけられ、お花が咲く木の枝のような美しい一皿
まるで、本当に木の枝に可愛いお花が咲いているようで素敵だった♡
新鮮なザリガニがとても柔らかく、食材の風味がとても強く感じられた
お料理自体の美しさと、美味しさがひときわ印象に残るお料理♡
肉料理：薫製黒豚、発酵しいたけのカスタード、雑穀と種
雑穀と種のつぶつぶした食感と、中に隠れる黒豚の柔らかさが対照的
しいたけの旨味が雑穀と黒豚を引き立てて、まとめあげていたよ
つぶつぶした料理が大好きなわたしには、たまらない料理だった♡
わたしのメイン：マーレーコッドと削ぎイカのオイスタークリーム
マーレーコッド（タラに似ている）というオーストラリア原産の淡水魚
柔らかく脂がのった白身のお魚は、オイスタークリームと相性ピッタリ♡
友人のメイン：鴨のロースト
丁度良い焼き加減の鴨のローストも、とても美味しかったらしい
シルバーのお皿に可愛いお花が添えられていて、繊細で素敵なお料理♡
デザート：バニラアイス「白の珊瑚」
素敵な名前「白の珊瑚」から想像するとおりの、さっぱりデザート
食事の最後にさっぱりアイス♡間違いない美味しさ♡
デザート：ミルクとチョコレートのムース「Moo」
もう一つのデザートは、その名の通り、牛さんを連想させる可愛さ♡
誕生日の記念に、感動的で素敵な食事の時間を過ごし
特別な思い出を残すことができ、とても嬉しかった♡♡♡
シドニーには本当に素晴らしいレストランがたくさんある
大自然と力強い太陽のもと育った、栄養たっぷりの地元食材を使い
世界からも注目されるシェフによる研ぎ澄まされた料理
素敵な食を楽しむ時間は、一生の思い出に残る素敵な体験☆
いつかコロナが終息し旅行ができるようになったら
素晴らしい食の体験をしに、ぜひシドニーへ遊びにきてね☆
久しぶりの夜のシドニーCity
こんにちは、Kozueです☆
シドニーの冬の良いところは、
冬でも昼間は日差しが強く温かいこと
先週末とてもお天気のよかったシドニー
朝の太陽を浴びに、習慣のお散歩に出かけた
子犬のBud(左)とNala(右)に出会い、メロメロ♡
生後6週間のBudはとてもお利口さん
10週のNalaはマイペースで人なつこい子だった
可愛いわんこにも会えて、とても癒された♡
友人の誕生日だった週末の夜は、シティーまでおでかけ
久しぶりにおしゃれをしてウキウキしながら街へ
NSW州では、既にバーやレストランが営業を再開
衛生安全のためのルールが決められており
入店人数制限や、座席間の距離確保が義務
そのため事前の予約が要必須！！
友人はシドニーのバーに片っ端から電話し
ようやくお店を見つけることができただそう
30人ほどの人数が集まり、友人の誕生日を祝い
久しぶりの飲み会で、みんなとても嬉しそうだった☆
「エスプレッソマティーニ」が美味しかった☆
ウォッカベースのカクテル「エスプレッソマティーニ」は
コーヒーみたいに美味しくて飲みやすいので、要注意！！
規制緩和がますます進むオーストラリア
来月7月からは、飲食店等の人数制限も廃止されるとのこと
【ポイント】
●NSW州は，７月１日（水）からの更なる規制緩和を発表しました。
●７月１日（水）から，屋内会場（パブ，レストラン，各種式場等）での人数上限は撤廃され，４平方メートル規則のみとなります（全ての場所において着席が必要）。葬儀は既に６月１４日より上限人数が撤廃され，４平方メートル規則のみが適用されています。
●屋外での文化・スポーツ行事は４万人までの会場で収容能力の２５%以内で実施可能（全ての行事において入場券・着席が必要）。
●音楽祭とナイトクラブは７月も引き続き禁止です。
セカンドウェーブがやってくることなく
このまま順調に終息しますよう願う☆
最近よく見かける、あれ☆
こんにちは、Kozueです♡
昨日はものすごく良いお天気だったシドニー
日中は20度まで上がり街を歩けば汗をかくほどだったよ
今週も、週の半分は街のオフィスで仕事
お昼にはシドニーハーバー沿いをお散歩して
太陽の光をたっぷり浴びて日光浴☆
青い空をバックにオペラハウスがとても輝いてた☆☆
いつもなら観光客でとても賑わっている広場
美しいオペラハウスを見に来ていた人がちらほら
みんな距離をとりながら過ごしていたよ
最近雨が降ることが多かったせいか
縁起のいい虹をよく見かける機会があった
先日の曇りの日に、シドニーハーバーを歩いていた時
出て来た縁起のいい🌈♡↓
よ〜くみると、建物の手前に虹が見えているのがわかる？
こんな虹を見たのは初めてで、自然は面白いなぁと感動
普段当たり前のように目にしている美しい光景
忙しい生活を送っていると、その美しさに気がつかないこともある
当たり前と思っていたものが、実はとてもかけがえのないものだと
自粛生活で改めて実感することができた
オーストラリアの豊かな自然と美しい街に感謝♡
港を後にして、そのまま街の中心へお散歩に
ショッピング街は、お客さんで賑わい出している様子
とはいえ、オフィス街はまだまだひと気がない
街が静かなことが影響しているのか
まだ営業を再開していないカフェやレストランも見られた
Wynyard駅の近くに、コーヒーのハッピーアワーをやっている
お気に入りのカフェがあるので、一か八か行ってみたら
嬉しいことにカフェが営業していた♡
オーナーのアジア人マダムと、久しぶりに再会
わたしのいつものオーダーを覚えててくれたよ
コロナ規制中も、カフェはずっと営業していたらしい
3ヶ月前と変わらない笑顔のマダムをとても逞しく感じた♡
少しづつ街に人が戻ってきたと、嬉しそうに話すマダムに
「またコーヒー買いにくるね！！」と約束した☆☆☆
賑やかなボンダイビーチの週末
こんにちは、Kozueです☆
先週末の連休は友人の家にお呼ばれされたので
友人宅のあるボンダイビーチまで行って来た
お天気が良くて気持ちの良い日だったので
ビーチはたくさんの人で賑わってたよ
３ヶ月間続いていた外出自粛の規制が緩和されたので
多くのローカル達が外に出てビーチを楽しんでいる様子だった
ただし引き続き、距離を保つことなどのルールを守ることが前提
バスやお店では入場制限が行われ、みな安全ルールを守っていた
友人宅ではバーベキューをして、久しぶりの再会を祝ったよ
（現在NSW州では、一度に5人まで自宅に人を招くことが許されている）
バーベキューが得意の友人は、お肉を焼くのがとても上手
ミディアムレアに焼き上げられたオージービーフが最高だった♡
お魚はBream(ブリーム)というタイ科の淡水魚
さっぱりとした白身魚も美味しかった
ペスカトリアン（肉のみ食べない）の友人用に
野菜やチーズなども豊富に用意してくれてた♡
トリュフオイル入りのディップがお気に入り
数ヶ月ぶりに会った友人とは、自宅待機中の生活について語った
在宅ワークを気に入っている友人は、元の会社生活に戻りたくないらしい
多くの会社で、オフィスワークと在宅ワークの隔週制度を取り入れる様子
今後は個人の希望に合わせて、働き方の選択が出来るようになるかも
と、友人たちと希望の働き方についてを議論した
カフェ好きのわたしは、断然ノマドワーク派
好きな時間に好きな場所（カフェ）でPCがあれば働ける
そんなことが簡単にできる時代がきてくれたら嬉しいな
バーチャルトラベル☆ ~シドニーでオススメのコーヒー~
こんにちは、Kozueです♡
レストランやカフェが営業を再開し
今週末の３日連休はどこのお店に行っても
コーヒーをテイクアウトする人や
入店待ちの人で行列ができていた
カフェのテラス席で和やかに朝ご飯を食べるローカルの人たち
そしてオーナーさんの横に座っておりこうなわんちゃん
わたしが大好きなカフェ天国シドニーの素敵な光景♡
先日は、友人とOllie(友人のわんちゃん)と一緒にお散歩☆
10km近く歩き、疲れたのでコーヒーブレイクをすることに
ソイラテが美味しかった♡
小腹も空いていたのでサンドイッチとバナナブレッドをシェア
カフェで３ヶ月ぶりにブランチができ、とても嬉しかった♡
シドニーには本当に美味しいコーヒーがいただけるカフェがたくさん
コーヒーと共にカフェで過ごす時間が大好きなわたしにとって
シドニーは本当にカフェ天国
度々、お気に入りのカフェをブログでご紹介してきたのだけど
最近良く思うことは、美味しいコーヒーって腕前と愛情が隠し味だなぁと
同じカフェでコーヒーを買っても、バリスタさんによって味が全然違う
バリスタとしての腕前が基本として大事なのだけど
美味しいコーヒーには、バリスタさんの愛情が込められているから
特別に美味しくなるとわたしは思うの♡
バリスタさんの腕前と同様に大事なのは
コーヒー豆
わたしオススメのコーヒーは、「Campos Coffee」
人気の高い Specialty Coffee ロースタリーなので
多くのカフェでお豆が使われている
緑色のテイクアウトカップが目印となっていて
Camposのコーヒーだとすぐに分かるよ↓
次にオススメのコーヒーは、「Toby's Estate Coffee」
Camposにも負けないくらい人気があるロースタリー
https://www.tobysestate.com.au/
フラッグシップのカフェでは、焙煎機が店内から見ることができ
コーヒー好きにとってはとても楽しいカフェなのでオススメ
そしてそして、忘れちゃいけないオススメは「Single O」
東京にも支店カフェがあるほど、美味しくて人気のロースタリー
ドリップコーヒーや水だしコーヒーもとても美味しかった
おしゃれ度ナンバーワンのフラッグシップカフェは
行ってみる価値大いにありのオススメだよ☆
移民が多いオーストラリアの多民族文化のおかげで
ヨーロッパからの移民が広めたコーヒー文化はが発展し
フレンドリーで親切なオージーたちのおかげで
愛情がこもったコーヒーは間違いなく美味しい♡♡♡
再開と再会のシドニー
こんにちは、Kozueです☆
冬に向かい日増しに寒くなってきたシドニー
寒がりのわたしはセーターやコートを着ないといられない
昨日は久しぶりに仕事のため街に出かけたので
ヒートテックも着用してオフィス街の風に備えた
6月からの規制緩和にともない、学校やオフィス出勤が再開されたので
安全で衛生的な通勤通学を守るためのルールが制定され
電車やバスの座席には、人との距離を守る為の目印がしてあり
おかげで、安心して電車に乗ることができたよ
お昼にはボタニカルガーデンをお散歩し日光浴
イチョウの木や美しい紅葉樹に魅せられた♡
植物はわたしの癒し♡
買い物のため街のショッピングエリアまで足を運んでみると
街には徐々に人が戻ってきている様子
規制緩和が進み、営業を再開している店が増えていた
中心街のApple Store ではお客さんにマスクを配布し
入店前にどのような用件かを確認していた
店内での時間を出来るだけ少なくし衛生安全を確保☆
今月から規制緩和が進み、徐々に街に活気が戻って来たシドニー
さらに6月13日からは、ジムやフィットネスが再開されるNSW州
【ポイント】
●NSW州では６月１３日(土）からジム，フィットネス，ピラティス・ヨガ・ダンス等の教室が再開可能となります。１クラスは１０人まで，屋内は１００人までとの参加人数制限があります。
●同じく６月１３日(土）からプールやサウナなどの室内娯楽施設を含むコミュニティセンター（人数制限有り），刺青店・マッサージ店（同時入店は１０人まで）も再開可能となりす。ただし，全ての活動において４平方メートル規則を遵守する必要があります。
●７月１日（水）より，１８歳以下の子供のスポーツ大会が再開可能です。大人のスポーツ大会は後日再開予定。
（上記、在シドニー日本国総領事館からのメールより）
来週6月8日の月曜日は、Queen's Birthdayの祝日のため
週末から連休をむかえるオーストラリア
コロナ規制緩和で、外出がしやすくなったとは言え
大人数でのイベント事や、遠出の旅行は禁止されている
今はコロナ感染を抑えることが今は最優先！
引き続き自分がコロナにならない
そしてコロナを人に移さないよう
十分に気をつけようと思う
わたしは近所のお散歩やお家で料理を楽しんだり
シドニーについてブログもいろいろ更新したいな
バーチャルトラベルもお楽しみに~♡
バーチャルトラベル☆ ~ブルーマウンテンズ・絶景スポット編~
こんにちは、Kozueです☆
最近のシドニー
カフェやレストランの営業が条件付きで解禁や
集会に関する規制が緩和されたので
少しずつ街に活気が戻って来たような気がする
5月25日からNSW州の公立学校では全員通常通り登校再開し
静まりかえっていた街に、登下校する元気な子どもたちが戻ってきた
朝登校する子どもたちと親御さんが嬉しそうにしていたよ♡
【ポイント】
●NSW州の公立学校（キンディ～１２年生）は５月２５日（月）から全員通常登校を再開します。
●生徒が体調不良の場合は登校させないでください。欠席が認められるのは，（１）治療中の病気により登校不可能との診断書がある場合，（２）現在体調不良の場合とされていますのでご注意ください。
●校内で新型コロナウイルス感染者が発生した場合は，安全な再開が可能と確認できるまで一時的に休校となります。
（上記、在シドニー日本国総領事館からのメールより）
6月8日にはQueen's Birthday祝日のため連休となるオーストラリア
この時期にコロナ対策の規制が少しづつ緩和されたのは
祝日連休に合わせて決定されたのではないかなと思う
観光やサービス業界に経済的プラスとなるのはいいけれど
緩和はまだ少し早いような気がしないでもない。。。
これからも、自分と周りを守る為には
個人レベルで責任ある考えと行動
健康的な生活の維持が大切だなと思う☆
不要不急な外出は控えて、お家でバーチャルトラベルをしてみてね
前回のブルーマウンテンズ・オススメスポットの続きだよ↓
ブルーマウンテンズと言えば、
スリー・シスターズ（Three Sisters）
ブルー・マウンテンズで最も多くの人々が訪れる場所のひとつ、スリー・シスターズは、ダルーグ（Darug）族、グンドゥングラ（Gundungurra）族、ウィラジュリー族（Wiradjuri）、ダーワル族（Dharwal）などの先住民アボリジニが昔から暮らす土地を見渡すようにそびえ立っています。先住民アボリジニの伝説によれば、これらの岩々は、マイナー（Meehni）、ウィムラー（Wimlah）、ガナドゥ（Gunnedoo）という名の美しい3姉妹が一族の長老によって岩に変えられてしまった姿だと言われています。
そのスリー・シスターズ（岩石層）が一番良く見えることで有名な
人気スポットはエコー・ポイント展望台（Echo Point Lookout）
Echo Pointは間違いない絶景スポットなのだけど
観光ガイドブックには載っていないオススメの
ブルーマウンテンズ絶景ポイントがあるの☆
「Lincoln's Rock」
岩石の上から、ダイナミックな山々の絶景を見ることができる
この絶景スポットでは、オーストラリアの広大な大自然をバックに
臨場感溢れる写真がとれるので、思い出作りにもピッタリ☆
お客さまもこんな素敵面白い写真を撮っていましたよ↓
そしてこちらもオススメ
「Olympian Rock」
野生の鳥の鳴き声や、オーストラリアの植物を間近に
絶景を眺めることが出来るこのスポットは
あまり知られていないので、観光客の騒々しさを逃れ
自然と心静かに向き合い、大自然を堪能することができる☆
ブルーマウンテンズの広大で美しい絶景を楽しめる
ガイドブックには載っていないオススメ絶景スポット
いつかぜひ訪れてみてね♡♡
