オーストラリア伝説の日本人
こんにちは、Kozueです♡
先月、日本に一時帰国してきて改めて実感したことは
日本の文化や自然は本当に素晴らしいということ☆
やっぱり故郷の四季を感じる風景や美味しいご飯は
わたしにとっては間違いなく大切なバックボーンで
大好きな文化のひとつ♡（台湾のバックボーンもあるからね）
特に日本の食文化は、今や海外のほとんどの国で知られていて
海外の多くの国で常に日本食人気は高まっているし
ここ、オーストラリアも日本食好きな人が多いの
先日、光栄にも
有名な日本食レストランに行く機会があったの☆
オーストラリアで伝説の日本人シェフ
その名も、
和久田哲也（テツヤ）さんのレストラン
『Tetsuya's』
テツヤさんは
「22歳で単身オーストラリアへ渡り、飛び込みのアルバイトからキャリアをスタートし、「オーストラリアで最高」とまで称えられるレストラン「Tetsuya’s（テツヤズ）」をつくり上げました。」
オーストラリアの食文化を変えた！？伝説の超有名料理人は日本人｜ANA Travel & Life
そんな素晴らしいテツヤさんのレストランに
コーディネーターのお仕事で初めて行ってきたよ！！
こんな機会を下さった宗田先生にとても感謝♡
レストランの場所はCityのど真ん中で
こんな所にレストランがあるのかなぁ？？と思っていたら
急遽、立派な門構えが現れたので驚いた！！
※完全予約制なので行かれる際はご注意を※
落ち着いた店内は、随所に和を感じられる内装で
テーブル席からは日本風の中庭も見えて
とても上質で素敵な雰囲気♡
お料理は１コースのみ
旬の食材を使った素晴らしい一皿一皿には
もうとにかく大感動☆
どのお料理も本当に素晴らしくて
食材と繊細な味付けのハーモニーと
美しいお皿のプレゼンテーションには
シェフのこだわりとおもてなしを感じられ
幸せな食の体験だったよ♡
小さい頃からのわたしの夢
日本や世界の食文化を通して
国と国、人と人との架け橋になること
そんな夢が
テツヤ先輩のおかげで
ますます大きく広がったなぁ〜☆
